阳光天使
脆皮香芋球
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人做过这道菜
香芋球外皮酥脆，里面加了炒香的腊肠、冬菇和葱花，吃后更觉齿颊留香呢\(^o^)/~
用料
脆皮香芋球的做法
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芋头去皮，切薄片，隔水蒸熟，捣成没有颗粒的芋泥；冬菇清水泡发好，切小丁；腊肠切小丁
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锅下少量油，放进腊肠、冬菇和葱花炒出香味，盛起，倒入香芋泥里，加适量盐搅拌均匀，然后搓成小圆球
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面粉、玉米淀粉、泡打粉、放入容器内，加入少许清水调成稠糊
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将香芋球放入面糊里打个滚
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锅内放油烧至六七成热，放入均匀裹上糊的香芋球炸至金黄即可
小贴士
1、 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3、选购要选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3、选购要选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
