肉末茄子
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Rem0ved_洋洋
用料
肉末茄子的做法
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将茄子切成条，用盐进行腌制放一边。将猪肉切成肉末。蒜拍碎，葱切沫。
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将肉末放入少量黄酒，盐拌匀。
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将肉末和蒜末放入锅中油炸，待肉末成白色后放入茄子（腌制的茄子把水挤干）一起翻炒，同时放入糖，老抽，少量盐
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待茄子软后，加入一碗水，开大火，等锅内收汁，即可出锅。最后加入葱沫配色
