新鲜五花肉去皮（因为皮不好嚼），放入冰箱冷冻。冻实后拿出来切片，我喜欢厚一点的，就切了大概两毫米厚。
切好片放入碗里，加生抽，腌制十分钟（我是没有放盐的，太咸了就失去肉在煎过后本身独特的味道了）
锅里不放油，五花肉直接下锅，放入蒜瓣一起翻炒，到白肉呈现半透明的状态。我用的铸铁锅，因为白肉多不用担心糊锅，真的只需要闭着眼一顿乱炒，把肉里的油都煎出来就好了。
西生菜铺底，煎好的肉放在上面，简单又美味的香煎五花肉就做好啦
上传你做的香煎五花肉
嘉儿宝
