选用新鲜现杀土鸡,掏去内脏,除去头和屁股洗尽,,周身均匀抹上少许姜丝和粗盐,或者椒盐也可,沥干水备用
精选好食材辅料:干香菇,枸杞,党参,红枣适量,放置于高压锅底,放入整鸡,加水1500ml,高压锅定时煮35分钟,煮至半烂状态
出锅,此时,鸡肉半烂,外皮软酥,出锅手撕成块
撒上葱蒜,即可享受美食
上传你做的广式白斩手撕鸡