小鸡炖蘑菇（东北小鸡炖粉条）

我家四口人吃  饭量都大 所以榛蘑我用的80g干货 柴鸡腿一个

宽粉条一把

用的调料

榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗干净后再温水泡个40分钟以上

葱姜辣椒都切好，八角2个

锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻炒一会 至表皮都断生

把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一起翻炒出香味

倒入生抽老抽 盐 料酒 继续翻炒1-2分钟左右入味

倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫
再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水  继续烧开 捞去浮沫
盖上锅盖小火烧40分钟
加入的水的量我也没有测算过多少 根据鸡耐熟的程度，今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉 具体还看自己掌握啦

小火慢熬40分钟以后 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 我加入了粉条
在继续炖10-15分钟  这时候粉条也熟了 汤汁收的刚刚好

出锅 拍皂片

又要干掉2碗米饭啊

粉条换成细的更好吃，汤汁要像这样多，不能收汁太干，太干不好吃

细粉条