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不一样的红烧肉
不一样的红烧肉
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喜欢吃虾的霞
跟书里的台湾阿嬷学的颠覆我们吃过的所有红烧肉,红烧肉要好吃,可不能加水喔!!!
用料
五花肉
一斤半
大蒜
10瓣
生抽(不怎么咸的)
50克
李锦记红烧汁
20克
黄酒(加饭酒)
100克
冰糖
5克
不一样的红烧肉的做法
将调味料全部备齐(我忘了照下,借鉴书里图片)
五花肉切块、大蒜、调料一起放锅里
火开后,转很小很小的火,中间需多次翻拌下,炖1小时即可
小贴士
1、书里原作是用炭火烧熟,条件有限中能用煤气
2、一定不能加水、我是用铸铁锅炖煮的
3、一定要用很小很小的火慢慢炖,中间多次搅拌一个是为了每粒肉入味,一个是避免糊锅
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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易小炖纯鲜炖燕窝
山药炖羊排
核桃奶酥
该菜谱发布于 2016-01-11 18:27:58
5 收藏
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