candicedemo
菜花儿披萨饼底（无芝士版）
8.5
综合评分
40
人做过这道菜
其实也不是因为我多么迷恋披萨，是因为家里正好有一大颗菜花儿，感觉快要坏了的罗勒和西红柿，咳咳，但是，真的很好吃，完全可以以假乱真。
研究了好多菜谱改编出来的，且吃且珍惜~
----来自吃面粉就胖星人的自我救赎
菜谱图和方子改编自：the lucky penny, nutrition stripped，你看看小贴士就知道我写菜谱比写论文还努力。。。实验的可能性无处不在，从来不相信某一种版本最好吃，因为每一个都各具特色。这是病，要治！
注意因为没有芝士，这款可能会端起来碎掉，没那么瓷实。所以。。还有另外一个菜谱，有芝士版本，请戳：https://www.xiachufang.com/recipe/100628739/
研究了好多菜谱改编出来的，且吃且珍惜~
----来自吃面粉就胖星人的自我救赎
菜谱图和方子改编自：the lucky penny, nutrition stripped，你看看小贴士就知道我写菜谱比写论文还努力。。。实验的可能性无处不在，从来不相信某一种版本最好吃，因为每一个都各具特色。这是病，要治！
注意因为没有芝士，这款可能会端起来碎掉，没那么瓷实。所以。。还有另外一个菜谱，有芝士版本，请戳：https://www.xiachufang.com/recipe/100628739/
用料
| 菜花 | 一大颗 （打碎大约2.5杯） |
| 杏仁粉 | 2大勺 |
| 营养酵母粉 | 1大勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干罗勒 | 1/2小勺 |
| 干牛至 | 1/2小勺 |
| 蒜粉 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 辣椒粉 | 一撮儿，能吃辣多放 |
| topping | |
| 西红柿，罗勒叶，蘑菇 | |
| 披萨酱 |
菜花儿披萨饼底（无芝士版）的做法
-
洗净，切块，料理机里打碎菜花的花（我们暂时不用茎秆的部分，那些可以留着炒了吃或者腌菜），没有料理机可以用擦丝器，还没有，就用刀剁碎。
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装盘，不要盖膜，扔进微波炉高火4-5分钟，取出冷却5分钟，挤出多余液体。一定要挤的干干的。
-
和鸡蛋，营养酵母粉，杏仁粉，橄榄油，调料粉搅拌均匀，成图中“面团”。
-
预热烤箱230摄氏度（450F）， 在烤盘上铺烤纸，或者油布，硅胶布，给“面团”塑形，圆形，长方形，都可以。还可以捏出一个围边，可以放更多topping。
-
烤15-20分钟，判断标准是面饼的边缘金黄甚至变焦，总体上色。
-
取出饼底，放topping，比如番茄披萨酱，罗勒叶子，西红柿，然后自然是木有芝士的这里。放回烤箱，再烤5-10分钟左右即可。topping此处不细写，基本上下厨房里各种都有了，随意组合吧。
小贴士
1. 《两蛋super food齐聚版》配料如下：2杯打碎的菜花，2个鸡蛋，3大勺营养酵母粉，1大勺椰子粉，1大勺奇亚籽粉，1/2小勺干牛至， 1/2小勺蒜粉，1/2小勺干罗勒，一撮儿盐，一撮儿黑胡椒。方法与上文类似。这款够两人吃，半份的热量是125卡，脂肪8g，碳水10g，纤维7g，蛋白质10g。
2. 一人食的量如下： 230g生菜花（打碎大约满满一杯），半杯水，一个鸡蛋，1.5小勺橄榄油，1.5小勺营养酵母粉， 1/8小勺盐，1/4小勺干牛至， 1/4小勺干罗勒，一撮儿蒜粉。方法：锅烧开水，加入切碎的菜花，关火，盖盖子，十分钟后取出。烤箱预热400F，用纱布挤出菜花中的水，和鸡蛋、油、调料混合均匀。在烤纸上塑形，大约8毫米厚，丢进烤箱烤40分钟，取出，提高温度到230摄氏度（450F），撒上topping，扔回烤箱再烤6-7分钟。
上述一人食的方法来自oatmealwithafork，热量也计算了，总共200卡，脂肪11.9g，碳水15.1g，纤维7.1g，蛋白质12.4g。topping加一些蔬菜的话，超不出多少，一顿饭吃这一张饼感觉好满足。
3. 上述几种方法分别用了不同的弄熟菜花的方法，有用微波炉，有用锅里水煮，有蒸。选择适合你的方法即可我觉得微波炉版本水最少，记住要把多余的水分挤掉挤的越多越好，不然披萨面团就没法成型了。烤箱温度，饼底厚度，决定了第一次单独烤饼底的时间，注意观察，上色金黄，边缘略焦黄，表示已经做好了。
4. Nutritional yeast，营养酵母粉，是用来替代动物奶酪的，https://www.xiachufang.com/recipe/100571886/ 这里Sunny大大有详细介绍。你也可以使用杏仁芝士，我很喜欢吃它，热量很低口感很好。
2. 一人食的量如下： 230g生菜花（打碎大约满满一杯），半杯水，一个鸡蛋，1.5小勺橄榄油，1.5小勺营养酵母粉， 1/8小勺盐，1/4小勺干牛至， 1/4小勺干罗勒，一撮儿蒜粉。方法：锅烧开水，加入切碎的菜花，关火，盖盖子，十分钟后取出。烤箱预热400F，用纱布挤出菜花中的水，和鸡蛋、油、调料混合均匀。在烤纸上塑形，大约8毫米厚，丢进烤箱烤40分钟，取出，提高温度到230摄氏度（450F），撒上topping，扔回烤箱再烤6-7分钟。
上述一人食的方法来自oatmealwithafork，热量也计算了，总共200卡，脂肪11.9g，碳水15.1g，纤维7.1g，蛋白质12.4g。topping加一些蔬菜的话，超不出多少，一顿饭吃这一张饼感觉好满足。
3. 上述几种方法分别用了不同的弄熟菜花的方法，有用微波炉，有用锅里水煮，有蒸。选择适合你的方法即可我觉得微波炉版本水最少，记住要把多余的水分挤掉挤的越多越好，不然披萨面团就没法成型了。烤箱温度，饼底厚度，决定了第一次单独烤饼底的时间，注意观察，上色金黄，边缘略焦黄，表示已经做好了。
4. Nutritional yeast，营养酵母粉，是用来替代动物奶酪的，https://www.xiachufang.com/recipe/100571886/ 这里Sunny大大有详细介绍。你也可以使用杏仁芝士，我很喜欢吃它，热量很低口感很好。
