梅干菜红烧肉

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用料  

五花肉 500g
梅干菜 一小把泡开
冰糖 五六粒
生姜
香叶
干红辣椒
食盐

梅干菜红烧肉的做法  

  1. 五花肉切片,如果天到好的五花肉不用过水除腥,失了肉的原汁原味。锅里不放油烧热,直接把肉倒入锅里。用筷子把肉扒拉开,最好每片都贴着锅。不要晃动锅,等逼出油之后再稍微煎一下翻面。

  2. 翻面稍微煎一下放冰糖。大块的记得敲散。糖稍微融化了再放入生姜和香叶。翻炒后加生抽老抽调色,少许盐调味。

  3. 翻炒片刻加入洗好的梅干菜稍微炒下。梅干菜不要太多,否则不好入味。然后就可以放入电高压锅。加少许水,按煲汤选项。

    梅干菜红烧肉的做法 步骤3

小贴士

我是从一位朋友菜谱那里看的无油五花肉,然后自己加了梅干菜偷懒用高压锅做的~^_^
 

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梅干菜红烧肉的答疑

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