堪比KFC的原味蛋挞，爆好吃！
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人做过这道菜
英悦yingyue
最近想吃蛋挞，看了其他美食家的配方，发现还是自己之前做过的比较正宗，那些加低粉的，全蛋的都不够如意，但这款配方，只要你按着做，口味堪比KFC！！第二天带给同事们尝鲜，一个个都说好吃，比KFC还赞！哈哈哈哈……不过，我能成功，有一半功劳属于蛋挞皮，毕竟这玩意儿太费时费力制作了，爱吃又偷懒就买现成的了，而且大号蛋挞我嫌弃吃完腻，所以买的是七哥的小号蛋挞皮。家里是9升小烤箱，一次性做8个还是没问题的。这个配方量大，适合分享，如果嫌弃太多可以按比例减少材料。下面的配方可以烤制一袋18个小号蛋挞！
用料
堪比KFC的原味蛋挞，爆好吃！的做法
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将所有配料除了蛋黄，全部按分量加入奶锅，小火加热至约60度，期间搅拌溶解，避免粘锅。
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将煮温热的蛋挞水放凉，同时将冷冻的蛋挞皮室温解冻待用。
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将打散的蛋黄倒入冷却的蛋挞水，边倒边搅拌均匀。随后过滤网过滤成细腻蛋挞水。此刻蛋挞水就成功啦
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蛋挞水加入蛋挞约8分满，烤箱预热，200度烤制20分钟
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在烤制完成前5分钟，记得观察蛋挞上色情况，以免表面烤焦影响口感。
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出炉，香气四溢，开吃！
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可以依个人口味加入水果，烤制微上色后加入水果丁，再烤制2~3分钟即可
小贴士
我不喜欢太甜，所以白砂糖只加了2.5大勺，大家可以根据个人口味适当调整。奶油用的雀巢淡奶油，牛奶是德亚的。
加热蛋挞水时记得搅拌避免粘锅，加入蛋黄务必等蛋挞水冷却后加入，不然就成蛋花啦！
烤制过程中记得多观察蛋挞上色及焦嫩情况
加热蛋挞水时记得搅拌避免粘锅，加入蛋黄务必等蛋挞水冷却后加入，不然就成蛋花啦！
烤制过程中记得多观察蛋挞上色及焦嫩情况
