红烧牛腩
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人做过这道菜
Diable
川式做法，有点辣…但是很好吃
用料
红烧牛腩的做法
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牛腩飞水，然后把血沫冲走晾干备用。
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锅里倒油，不要太少，7成热的时候，放花椒、海椒、姜、八角、桂皮、草果、香叶和豆瓣酱不停翻炒。
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炒香后，放入牛腩翻炒5分钟后加水，尽量多一点，因为牛肉不容易烂！然后加入老抽！（一定要老抽，上色必备）加入料酒…水开后关小火煮1个小时…如果水干了就加水…
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1个小时后，如果水刚好不超过牛肉…那么开大火收汁…翻炒，看到后面水几乎所剩无几了，关火！撒上香菜装饰…
