日式蛋包饭
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人做过这道菜
彦页christa
蛋包饭简直就是一人食的典范啊，刚来德国的时候还经常吃，最近倒是吃得少了
做蛋包饭的酱我也会拿来做意面，一样很好吃
下面的用量是两人份
做蛋包饭的酱我也会拿来做意面，一样很好吃
下面的用量是两人份
用料
日式蛋包饭的做法
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培根，香肠切丁
我用的香肠是德国的bratwurst，国内没有的话可以用火腿肠，但是最好不要用广式或者自己腌制的那种香肠
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洋葱切丁
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番茄去皮，切丁
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蘑菇切片
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平底锅烧热，中火融化黄油
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放入洋葱翻炒，炒至稍微透明
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加入培根，香肠继续翻炒，培根一定要炒一下，这样才会炒出培根特有的香味
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加入番茄，继续翻炒
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加入150ml的水，开始炖煮，不用加太多水，因为一会放蘑菇，蘑菇也会出水
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加入蘑菇
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放入盐和黑胡椒调味
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加入一大勺番茄酱
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加入一小勺牛奶，中和一下番茄酱的酸味
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汁水还没有收干的时候可以盛一小碗出来，一会做浇头用
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汁水收干的时候就可以把米饭倒进去了，炒一会搅拌均匀就可以了
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打蛋液，加一勺牛奶进去，蛋就会很嫩，一张蛋皮一颗蛋
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小火摊蛋皮
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饭放在一边，方便卷
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沿着锅沿慢慢卷
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淋上浇头，摆盘
