黑椒法鹅肝脆土司

Name: 黑椒法鹅肝脆土司
Ingredients: 250克法国鹅肝; 4片土司; 少许黑胡椒汁; 少许淀粉

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违反自然

简单做做

用料

法国鹅肝	250克
土司	4片
黑胡椒汁	少许
淀粉	少许

黑椒法鹅肝脆土司的做法

将冷冻的鹅肝化冻后切1厘米片
在鹅肝片表面撒盐少许，用黑椒研磨瓶研磨点黑胡椒撒在鹅肝之上，腌制10分钟
将腌制好鹅肝两面拍粉，去除多余的淀粉
将锅烧热，放一小块黄油，把火开小，将鹅肝放入锅中，等一面煎至定型后，再翻另外一面煎
将黑胡椒汁稀释，千万别稀释过了，要能保证汁液厚绸度，完美的挂在鹅肝上！
在腌制鹅肝的时候，将土司片放入烤箱加热，拿出冷却起脆，备用

小贴士

将腌制好的鹅肝拍上淀粉，拍去多余的淀粉

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该菜谱发布于 2015-12-11 21:41:33

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