超简单6寸戚风奶油水果蛋糕
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手机用户4024_i924
用料
| 鸡蛋3只（180g） | |
| 细砂糖45g | |
| 植物油25gtg | |
| 低筋粉45gf | |
| 淡奶油250g | |
| 糖15g淡奶油加 |
超简单6寸戚风奶油水果蛋糕的做法
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备好材料
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牛奶 油 10g糖加入无水盆中用手动打蛋器（筷子也可）打至乳化
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低筋粉分两次过筛加入，用硅胶刮刀搅拌至无颗粒
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鸡蛋用分蛋器分开，蛋黄一个一个加入面糊中搅拌均匀（不要过分搅拌 以免起筋）蛋黄糊做好放一边备用
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蛋清放无油无水盆中，用电动打蛋器打发，剩余糖分三次加入，打至干性
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取三分之一蛋白霜放蛋黄糊中搅拌均匀（底朝面，不然会消泡）
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搅拌均匀后倒入蛋白霜盆，搅拌方法一样搅拌均匀
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倒入模具中震两下 把表面气泡震出，放入预热好的烤箱，中下层 120度上下火（随自己家烤箱温度定，我家温度高）40分钟
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烤好后立即倒扣至烤架，完全冷却后脱膜
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淡奶油打发 根据自己喜好将水果奶油涂于蛋糕上，也可夹心 夹心水果最好选用软水果（蛋糕分片不完美 所以就不发蛋糕内部照片了^_^）
