葱香烤年糕

Name: 葱香烤年糕
Ingredients: 年糕; 鸡蛋; 葱

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kenyart

浙江人从小爱吃年糕到了北京也改不了浙江胃

用料

年糕
鸡蛋
葱

葱香烤年糕的做法

年糕切片葱切丝鸡蛋打散
年糕和葱丝放入油锅煎熟
做调味汁：生抽白糖蚝油辣椒面少许热水稀释好
葱丝熬出葱油后丢弃加入蛋液
蛋液凝固后加入调味汁拌匀
要是手边有小葱出锅前撒一把味道更棒

小贴士

外脆里嫩包裹着蛋液香香辣辣为啥没看到葱因为葱都炸成了葱油润物细无声

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该菜谱发布于 2015-11-29 23:53:23

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葱香烤年糕的答疑

坂布_4zj8 2020-11-21
0 赞

要怎么把外面煎脆啊？

作者回复 2020-12-06

放油煎就脆了

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