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麻辣猪蹄
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人做过这道菜
猪蹄糯软鲜香，麻中带辣。会做菜还要会写文案，这也叫下得了厨房入得了厅堂了吧。
用料
麻辣猪蹄的做法
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锅中放水，加入姜片蒜头料酒煮开后放入处理好的猪蹄飞水，紧紧猪蹄。
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猪蹄的皮有点透明感用漏勺捞起备用。
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这是大料。
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这是姜蒜^_^
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锅洗净放油，小火将大料姜蒜红椒爆香。
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开大火。放入猪蹄一起翻炒至猪蹄有香味出来，注意不要粘锅。淋入生抽。
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加入生抽后翻炒均匀，然后加水没过猪蹄。
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加入新鲜小尖椒，煮开后关小火。慢慢烧一个小时。开大火加点老抽收汁起锅装盘。写步骤真累。
小贴士
小火慢慢炖是关键，入味、糯软全靠它。
