巧克力蛋糕［kitchenaid厨师机食谱］

Name: 巧克力蛋糕［kitchenaid厨师机食谱］
Ingredients: 473ml面粉; 314ml糖; 4ml泡打粉; 2ml小苏打; 2ml盐; 118ml起酥油; 473ml低脂奶; 4ml香草精; 2个鸡蛋; 30ml，隔水融化无糖巧克力

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原载于kitchen aid stand mixer随箱附送的全彩食谱书。
原名chocolate cake。
版权属于kitchen aid，本食谱为汉化自用，请勿转载。

适用于12-16人份。

用料

面粉	473ml
糖	314ml
泡打粉	4ml
小苏打	2ml
盐	2ml
起酥油	118ml
低脂奶	473ml
香草精	4ml
鸡蛋	2个
无糖巧克力	30ml，隔水融化

巧克力蛋糕［kitchenaid厨师机食谱］的做法

烤箱预热350f。
将所有干料放入搅拌机的搅拌碗内略混合，放入牛奶，酥油和香草精。
将搅拌机的搅拌头装好。以2档速搅打1分钟，停下将碗壁刮干净。
加入鸡蛋和巧克力融液，继续2档速搅打30秒。
将碗壁刮干净，用6档速搅打1分钟。
两个8或9寸的蛋糕模具内抹油或垫烘焙纸，将面糊倒入模具内，抹平。
放入烤箱内烤30-35分钟，以牙签插入不带出面糊则可将模具拿出烤箱，在网架上晾凉。
可切块直接食用，或衬以奶油霜。

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该菜谱发布于 2015-11-17 18:21:38

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巧克力蛋糕［kitchenaid厨师机食谱］的答疑

孑然一真 2016-12-25
0 赞

面粉和糖之类的单位都是ml？？

作者回复 2016-12-25

原方就这么写的，原文是cup，国外很多烘焙方子都用量勺按体积算配方分量。

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