极度下饭-銷魂茄子

5 人做过这道菜
11月13日,本已是冬季,可我还穿着夏天的T恤,正午时分,下了场雨,天阴沉下来,沉重的雨水冲击着植物的叶子,忙碌,我为忙碌而感到庆幸,毕竟这份忙碌趋向安稳,想起之前回家的时候,老爸给我做了这道茄子,我守着锅边问了句:“咦,爸,你以前是这么烧茄子的吗?”爸抬头说:“不是,这是我新想出来的烧法,你们娘儿俩不是总嫌茄子油大吗?”

等茄子烧得了,我吃了一口就说:“恩,很销魂。”老爸就笑了。

所以,我就想,所谓老爸就是,你一边吃光他烧的菜,一边嫌他的菜油了,咸了,淡了,甜了……如此持续很多年,他都从不会嫌弃你的那个人。

用料  

茄子 三根
色拉油 适量
大蒜 10瓣
辣椒面 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
花椒面 适量
适量
生抽 适量
小葱 适量

极度下饭-銷魂茄子的做法  

  1. 将茄子切花刀,改成段

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤1
  2. 锅中热少许色拉油先煎茄子皮

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤2
  3. 将茄子皮煎熟后翻面煎熟

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤3
  4. 将煎好的茄子捞起备用

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤4
  5. 锅中放入少许拍碎的大蒜,煎香

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤5
  6. 到处适量开水熬煮1分钟

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤6
  7. 先倒入适量辣椒面和花椒面后,倒入茄子煮开转小火,倒入适量生抽炒匀。

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤7
  8. 等茄汁收干,在表面撒上一些蒜末与少量盐翻炒均匀,即可起锅,起锅后撒上小葱段和青、红辣椒末点缀即可

    极度下饭-銷魂茄子的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-14 19:22:20
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