好吃到流泪的流心芝香麻团

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昨天我上传了南瓜饼配方,很多朋友回馈说很棒诶(可是,可是为什么不交作业呢,嘻嘻),得到小小的表扬后,便决定再发个配方,芝香流心麻团,味道超赞哦,一出炉,便是秒光的节奏!

用料  

麻团面:糯米粉 一包(500g)
白糖 125g
奶粉 10g
吉士粉 10g
冷水,温水 各一小碗(可以调整,因为每个人用的材料不同)
芝香流心馅:黑芝麻 200g
花生 50g
蜂蜜 60g
植物油 85g
炼乳 5g
熟糯米粉 20g

好吃到流泪的流心芝香麻团的做法  

  1. (再次说明,由于我做的量太大,用搅拌机,也可手和,配方是缩到最小倍),将一小碗温水和白糖搅匀至溶化。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤1
  2. 再倒奶粉和吉士粉搅匀。(吉士粉和水和出就是黄色的哦)

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤2
  3. 倒糯米粉拌,再慢慢倒那碗冷水,(由于大家材料不同,粉种吸水性不同,便没称出准确克数),和匀即可。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤3
  4. 这就是和好的面团,用不完可放保鲜存放。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤4
  5. 将黑芝麻炒熟或烤熟,告诉大家一个小小的技巧,炒或烤芝麻前先用水浸泡10分钟,再炒,不容易糊,颜色上色均匀,香味更易提出),白芝麻也一样。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤5
  6. 将熟芝麻晾冷用搅汁机搅成粉末状,将花生炒熟,碾碎,一定要很碎,不可以用搅汁机搅,会出油,浑合。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤6
  7. 在将剩下的材料倒入,拌匀即可。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤7
  8. 将麻团面包馅搓圆,沾芝麻搓紧,切记芝麻一定更搓紧哦。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤8
  9. 可以炸喽,和南瓜饼一样,120度低温先浸泡,慢慢会浮起,180度炸。用不完可放保鲜存放,尽量在两三天内用完,口感最佳。

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤9
  10. (拍照无能,显示不出流心的样子,呜呜…),味道真的很赞哦,快试试吧!

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤10
  11. 这个我做的是芝士陷的,也很棒,将芝士切丁,用麻团面包(居然忘拍咬口的图片…)

    好吃到流泪的流心芝香麻团的做法 步骤11

小贴士

是不是也很简单呢,快动手吧!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-19 21:37:15
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