蜜渍柠檬

2 人做过这道菜
柠檬,长相和颜色,酸酸的味道 。加上甜蜜蜜的蜂蜜,可想而知…

用料  

柠檬 若干
蜂蜜 若干

蜜渍柠檬的做法  

  1. 柠檬冲水洗干净,用盐干擦外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。

    蜜渍柠檬的做法 步骤1
  2. 然后把柠檬两头去蒂,切成薄片,然后去掉柠檬籽。

    蜜渍柠檬的做法 步骤2
  3. 准备一个无水无油的玻璃密封罐,放一片柠檬,加一勺蜜;放一片柠檬,再加一勺蜜。重复。直到把所有柠檬都腌进去。

    蜜渍柠檬的做法 步骤3
  4. 蜜一定要腌过柠檬片,盖好盖子,放入冰箱保存。

    蜜渍柠檬的做法 步骤4
  5. 泡一晚上就可以开喝了,三四天后味道更佳。冲水的时候直接夹出一两片,再挖两勺蜂蜜柠檬汁,一起来用温水冲泡。(不可用过烫的水,会破坏蜂蜜的营养成分。)

    只要每次夹柠檬片和兜柠檬蜜的器具无水无油无口水,在冰箱保存至少一个月以上没有问题哈。我自己做的,半年都没有坏。蜂蜜一定要盖过柠檬。

    蜜渍柠檬的做法 步骤5

小贴士

小贴士
1,冲泡的时候先可将绿茶或者红茶用开水冲泡,待水温热时,放入做好的蜂蜜柠檬一两片,就是蜂蜜柠檬茶喔
2,睡前洗脸后,用一点儿柠檬蜜拍在脸上,几分钟后用清水洗去,就是一次简单的面部护理。
3,清晨一杯温开水或矿泉水,加一两片蜜渍柠檬。清肠喔
4,蜂蜜一定要腌过柠檬片,这样才能保鲜时间长。
5,任何密封好的玻璃罐都可以。把玻璃罐放在滚水里煮一下,然后自然晾干,或用厨房纸巾擦干。再装柠檬,保存的时间会更久。    
6,蜂蜜和柠檬融合后,柠檬会出水,所以蜜就变稀了。这个是正常现象。冲水的时候,可以放片柠檬,再舀两勺蜂蜜柠檬汁儿。一起泡。
7,刚腌好的柠檬后,柠檬片会往上浮。因为柠檬出水后,蜜比水重,所以蜜就会沉下去。泡久了就慢慢好了。所以不用担心哈。
8,看到有童鞋说,泡出来的柠檬水苦涩感很重。原因一是这个可能和柠檬以及蜂蜜的品种有关系。二是,切柠檬片的时候,两头可以多切掉点,皮和果肉之前的那个白色东西少的话,也会减轻苦涩。三是水温太高。最好泡个3天左右,应该不会有了。但其实我想说,我泡出来的,真的没有苦涩的味道,只有头一天没喝晚的柠檬,泡到第二天早上的水,是有苦涩味道的。
9,有很多是学生党,在寝室没有冰箱。那么如果是冬天,每次只做一个柠檬,蜂蜜一定要腌过柠檬。放在干燥通风凉的地方,尽快食用。还是会保持2周。如果是夏天,特别是南方的闷热天气,建议不要尝试了。北方的童鞋还行,室内温度比较低,放在阴凉通风的地方,最好只做一个柠檬,还是会放1周以上的。
10,柠檬吃完了,瓶子里还会有剩下的蜂蜜,如果你做到了下面2点,就可以继续添柠檬和蜂蜜进去。1,一直都是放在冰箱冷藏低温保存的。2,每次取柠檬都用的是无水无油无口水的干净勺子,从来没有污染过。  满足上面2个条件,那么你可以大胆继续添加进去了。我的罐子2年了,每次吃完就继续添柠檬和蜂蜜进去,没有坏的迹象哈。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2015-10-18 15:49:37
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蜜渍柠檬的答疑

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