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麻辣太安鱼

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大小宝儿的厨房  大小宝儿

用料  

花鲢 一条
黄瓜
干辣椒 适量
花椒 适量
白糖 适量
料酒 适量
红薯粉（淀粉） 适量
泡椒 适量
泡姜 适量
姜 适量
大葱 适量
大蒜 适量
郫县豆瓣 适量
香菜 适量

麻辣太安鱼的做法  

  1. 将鱼宰成四五厘米小块，加郫县豆瓣，盐，红薯粉，料酒腌好

  2. 黄瓜切条，入沸水烫一分钟左右，捞出打底

  3. 将腌好的鱼块下油锅里梭锅，捞出待用

  4. 加混合油(植物油和猪油)，下调料炒香后，加入鱼块翻炒，再加入大葱段

  5. 加味精提鲜，起锅装盘，撒上香菜

小贴士

1.黄瓜烫的时候可以稍加点盐，不然黄瓜没味
2.鱼块梭锅的时间不要太长，以两面焦黄为宜

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的麻辣太安鱼

 
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该菜谱发布于 2015-10-15 14:10:37
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麻辣太安鱼的答疑

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