将排骨洗净,放进烧开的热水中去除血末,可以丢蒜头进去杀菌,但不宜太多,否则蒜味太重,不放也可以。
萝卜削皮,45度角把萝卜切成椭圆形片。不需太厚。
大概8分钟后把排骨捞起来洗干净,锅内的水倒掉,重煮开水,然后把和萝卜、黑豆、姜片一起放进烧开的白开水中(约一大碗,盖过汤料就好)
大火煮5分钟后,用小火再熬45分钟,加盐,即可享用。
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