团圆饼

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又到中秋节了,每年过中秋时妈妈都会蒸团圆饼,今年我妈叫我好好学学怎么做团圆饼…

用料  

高筋面粉 500g
酵母粉 适量
红糖 250g
各种干果 适量
适量

团圆饼的做法  

  1. 一斤面+酵母粉(依照外包装的使用说明按比例添加就好,各品牌的比例都不一样)+水,揉成柔软的面团,放在盆里等待发酵。

    团圆饼的做法 步骤1
  2. 在等待过程中,把红糖和少许面粉和在一起,面粉越少,蒸后的红糖越稀,可根据个人喜好适当加面粉。

    团圆饼的做法 步骤2
  3. 准备一些栗子,核桃,花生,葡萄干,红枣,蜜枣,买不到青红丝,用猕猴桃干和山楂卷代替^_^
    这个就是你爱吃什么,你就放什么就好,随意一些啊!

    团圆饼的做法 步骤3
  4. 现在天气有点儿冷,大概用了两个多小时面才发好,如果着急可以把盆泡在温水里。发成这种大白胖的状态就好了!我们就可以把它扣出来放在案板上揉它了。

    团圆饼的做法 步骤4
  5. 揉好以后平均分成6份,你要是想吃多几层的就多分几份,但是层越多越不好熟,蒸的时间就要越长。

    团圆饼的做法 步骤5
  6. 拿出一个面团,把它擀成一个圆饼。

    团圆饼的做法 步骤6
  7. 撒上掺了面的红糖

    团圆饼的做法 步骤7
  8. 撒上好吃的坚果,果干。

    团圆饼的做法 步骤8
  9. 在擀一个面饼,再撒上糖和坚果,以此类推。

    团圆饼的做法 步骤9
  10. 一层一层往上加

    团圆饼的做法 步骤10
  11. 最上面一层一定要做的很漂亮!我看另外几个团圆饼的菜谱里有一个做的超级漂亮!你们可以去看看!摆的太好看了!最后稍微压一压边儿就好了,不用使劲儿压,上锅一蒸面就都粘在一起了,不会露馅儿的

    团圆饼的做法 步骤11
  12. 蒸了40分钟,出锅!

    团圆饼的做法 步骤12
  13. 切成一角一角的,吃吧!中秋快乐!

    团圆饼的做法 步骤13
 

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