一斤面+酵母粉(依照外包装的使用说明按比例添加就好,各品牌的比例都不一样)+水,揉成柔软的面团,放在盆里等待发酵。
在等待过程中,把红糖和少许面粉和在一起,面粉越少,蒸后的红糖越稀,可根据个人喜好适当加面粉。
准备一些栗子,核桃,花生,葡萄干,红枣,蜜枣,买不到青红丝,用猕猴桃干和山楂卷代替^_^
这个就是你爱吃什么,你就放什么就好,随意一些啊!
现在天气有点儿冷,大概用了两个多小时面才发好,如果着急可以把盆泡在温水里。发成这种大白胖的状态就好了!我们就可以把它扣出来放在案板上揉它了。
揉好以后平均分成6份,你要是想吃多几层的就多分几份,但是层越多越不好熟,蒸的时间就要越长。
拿出一个面团,把它擀成一个圆饼。
撒上掺了面的红糖
撒上好吃的坚果,果干。
在擀一个面饼,再撒上糖和坚果,以此类推。
一层一层往上加
最上面一层一定要做的很漂亮!我看另外几个团圆饼的菜谱里有一个做的超级漂亮!你们可以去看看!摆的太好看了!最后稍微压一压边儿就好了,不用使劲儿压,上锅一蒸面就都粘在一起了,不会露馅儿的
蒸了40分钟,出锅!
切成一角一角的,吃吧!中秋快乐!