香煎大虾

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之前在鼓浪屿居住的民宿吃到过,虾壳煎的脆脆的,有点甜,虾肉非常鲜,这次按照印象中的味道尝试制作,居然很成功,虽然不知道还原了多少,但是适合自己的味道,特记录下来⋯⋯

用料  

基围虾(很大) 12只
蒜末 少许
2茶匙
生抽 少许
花雕酒 少许
少许

香煎大虾的做法  

  1. 大虾简单清洗一下,剪去头、须、爪子。。。控水备用

  2. 锅烧热,倒油,微热,倒入糖,炒糖色。糖浆黄褐色将大虾倒入,变色后翻面。

  3. 翻炒一会儿,倒入蒜末继续翻炒,倒生抽,花雕酒,盐翻炒,出锅!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-14 21:32:03
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香煎大虾的答疑

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