黄油不用融化,和面粉、鸡蛋、椰丝、泡打粉、糖用刮刀轻柔搅拌。之后加水,用刮刀继续搅拌成面团。搅拌不要揉捏,搅拌的面团还是有点黏黏的,没关系,拍拍就好了,黏就黏了。(一定要轻柔避免上筋)
将面团对折,再对折,放在保鲜膜上压成1cm后的近圆面饼。撒上薄薄的一层面粉,翻过来,正面撒上一层椰丝。切成8—10块其他形状也无所谓啊。
拿出一个平底锅,热锅刷上一点点黄油,注意要少锅也要微热不要太热,不然就变成煎饼了。放入三角形面块,用最小火,加热15分钟,关火闷5分钟。
上传你做的平底锅版椰丝司康