新鲜西兰花一朵,大概500克左右,
用刀拆分,按照西兰花本身的生长情况分开成小朵,如果还是感觉较大,可以在拆分成小块。
分好的西兰花用温水加少许食盐浸泡,清洗。
凉水入锅,等待水开后1分钟关火,用抄子捞出摆盘,西兰花是所有蔬菜中最好摆盘的蔬菜之一,因为成竖条的块状,所以我们只需要绕圈摆就可以了,先摆外圈,然后逐渐向内圈一层层的摆好,很快就可以摆好一个乖乖的球型。
姜切片
姜切片改切姜丝。
冷锅入油,油温6成热的时候放入姜丝,炒至姜丝蔫软后捞出,锅中油继续烧30秒后关火。
我们在摆好盘的西兰花中倒入豉油,同时将锅中的热油直接浇在西兰花上,完成喽。