紫豆角三鲜饺子

紫豆角洗干净，焯下水捞出，凉水冲净切碎

五花肉切碎和猪绞肉搅在一起，加料酒，酱油生抽搅拌。海米洗净，泡软，切碎连同泡水倒入肉中，筷子朝一个方向搅上筋。将切碎的葱末，姜末和豆角一同倒入肉馅中，加玉米油，香油，盐搅拌均匀。至此饺子馅和好了。

中筋面粉，高筋面粉混合加水和成光滑面团，盖保鲜膜醒30到60分钟

擀饺子皮包饺子

下饺子：烧半锅水，水开后放饺子，用大漏勺背面轻轻推开水中的饺子防治粘底。等再次水开后倒一杯凉水继续煮，如此再倒两次冷水锅开后，饺子就熟了。