娇蝈蝈郭
椰奶冻
8.6
综合评分
16
人做过这道菜
凉凉软软的椰奶冻…好吃易做
用料
椰奶冻的做法
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吉利丁片（明胶），10g
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用冰水泡软…备用
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纯椰汁100g…倒入奶锅
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稀奶油（淡奶油）我用的是铁塔的…据说蓝风车，总统的也都很不错…100g称好倒入奶锅
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全脂牛奶130g…称好倒入奶锅
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白砂糖40g…我用的是太谷的…倒入奶锅
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将所有液体小火加热，直至糖融化…要不时的搅拌
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将泡软的吉利丁片捞出淋干后放入加热后的液体中…吉利丁片会很快融化…用勺子搅拌看一下吉利丁片是否融化…再将液体用过滤网过滤到准备好的容器里…静置晾凉…晾凉后放入冰箱冷藏一夜…是冷藏
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椰奶冻已经凝结好了，用小刀在模具里面切成小块块
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在另外一个模具中倒入椰蓉，把切好的小块块倒入，摇晃让每个面都裹上椰蓉
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多摇晃几次，用手把没有裹上的在裹裹，就做好了…吃不完的一定要放冰箱冷藏…要不会变软的
