周黑鸭
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人做过这道菜
娇蝈蝈郭
鸭子适合做辣的，因为鸭肉比较寒凉，所以用辣椒花椒这些热性的佐料相佐，很合适，鸡肉就不行，因为鸡子是热性的，不适合用辣椒这些佐料。我和我老公，还有我妈妈都特别喜欢吃周黑鸭，觉得外面卖的还是有添加剂，所以自己在家做比较安心，我买的是华英的鸭翅，鸭舌，品质很高，值得推荐。
做周黑鸭的小贴士就是，不放一滴水。
做周黑鸭的小贴士就是，不放一滴水。
用料
周黑鸭的做法
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鸭翅，鸭舌洗干净，控干水。
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这是鸭翅的图，没有毛，很干净。
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这是鸭舌，还挺大的，比较肥美。
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让后拿出一个平底锅，把鸭翅，鸭舌平铺在锅里，倒入一罐330ml的啤酒。
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这是倒入啤酒的图片
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让后把姜切片，姜可以多一些
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然后放入很多花椒，越多越好，香叶10片，八角3个
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倒入耗油
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倒入生抽，300ml，可以多，不加水的秘籍就是用啤酒和生抽。
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忘记放桂皮啦
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冰糖可以多放
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放入干红辣椒
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最后倒入老抽，上色，然后开火，先大火加锅盖煮开，然后调小火，煮半小时，最后把锅盖拿走，开中火收汁。
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味道真的，很好吃，良心推荐
