绿豆蓉排包

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喜欢吃绿豆饼的人,估计对“绿豆蓉”是毫无抵抗之力的吧,嘻嘻

用料  

高筋粉 250g
牛奶(水也行) 100g
全蛋液 35g
奶粉 15g
55g
1.5g
酵母 4g
玉米油 20g
全蛋液(刷表面) 少许
绿豆蓉 250g

绿豆蓉排包的做法  

  1. 把除油和酵母以外的东西全放入面包桶,液体放最下面,糖与盐各放一角落,筛入面粉,然后在最上面的地方挖个坑放入酵母就可以放入面包机和面

    绿豆蓉排包的做法 步骤1
  2. 揉面程序在有“加料”的声音加入玉米油直到揉面结束。然后等待面团发酵至2倍大

    绿豆蓉排包的做法 步骤2
  3. 一发完成后,把面团分成16个,搓圆,放那里用保鲜膜盖着饧15分钟

  4. 绿豆蓉用手捏成16个小圆待用

    绿豆蓉排包的做法 步骤4
  5. 生面团忘拍照了,饧15分钟后的面团压扁,包入绿豆蓉捏紧,烤盘底刷上少许玉米油,放入烤盘排列好,再盖上保鲜膜再饧15分钟。

  6. 排列好的排包刷上鸡蛋液,再洒上少许芝麻。烤箱200℃预热,放入烤盘,烤箱调好180℃,22分钟(烤箱温度以自家的烤箱脾气为准)

    绿豆蓉排包的做法 步骤6

小贴士

首次烤在看着面包表色已经是自己满意的,时间却还有一些的话,就盖上锡纸,以防烤糊。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-28 00:12:35
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绿豆蓉排包的答疑

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