戲食記--南瓜仔三文魚頭湯

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郑板桥老爺爺对吃的也很有研究。在其诗作中:夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。
    雖然三文魚是舶來的食材,味美不輸國貨。

用料  

南瓜仔 1個
三文魚頭 1個
千余豆腐 1塊
蔥薑 適量

戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法  

  1. 魚頭洗淨拆解,薑片蔥段清水下鍋。文火慢燉。
    湯呈白色,下千余豆腐塊。

    戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法 步骤1
  2. 南瓜仔切片,雕花。起過前再下鍋。

    戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法 步骤2

小贴士

南瓜仔很嫩,不耐久煮。
 
该菜谱发布于 2015-08-19 01:02:36
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