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戲食記--南瓜仔三文魚頭湯
戲食記--南瓜仔三文魚頭湯
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晶炊玉饌
郑板桥老爺爺对吃的也很有研究。在其诗作中:夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。
雖然三文魚是舶來的食材,味美不輸國貨。
用料
南瓜仔
1個
三文魚頭
1個
千余豆腐
1塊
蔥薑
適量
戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法
魚頭洗淨拆解,薑片蔥段清水下鍋。文火慢燉。
湯呈白色,下千余豆腐塊。
南瓜仔切片,雕花。起過前再下鍋。
小贴士
南瓜仔很嫩,不耐久煮。
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该菜谱发布于 2015-08-19 01:02:36
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版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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