yixing
莲花酱肉丝
3
人做过这道菜
京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？只是，天阴，拍出的照片不尽人意。
用料
莲花酱肉丝的做法
-
里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。（我放的蛋清多了点）
-
薄豆皮用沸水烫一下。
-
黄瓜和胡萝卜切成细丝。
-
锅中放少量油，入甜酱炒香。
-
将肉丝入锅中炒熟。
-
将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。
-
卷紧卷起切斜刀段。
-
沿盘的外围摆上一圈。
-
放入肉丝。
-
再放些葱丝点缀。
小贴士
1、还可以搭配其它蔬菜，只要你喜欢。
2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。
2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。
