苹果派

Name: 苹果派
Ingredients: 派皮; 150g低粉; 60g黄油; 45g水; 10g糖; 馅; 两颗苹果; 25g糖; 1/4小勺盐; 1/4小勺根据自己喜好肉桂; 20g水; 10g玉米淀粉; 适量蛋液

9 人做过这道菜

酸酸甜甜，加上肉桂特殊味道，派皮的黄油味，简直味蕾享受。

用料

先做派皮，将10g的糖融进45g的水中待用。黄油室温软化
面粉和软化好的黄油混合，将两者搓成碎屑状
将第一部融好的糖水加入粉和黄油中，揉面团，一直揉，揉揉揉，揉好之后用保鲜膜裹好放进冰箱冷藏
接下来做馅，苹果削皮去核，切成丁状，放适量黄油翻炒苹果丁，加入25g糖，继续翻炒，会看到溢出水，炒的苹果变黄，稍变软，加入玉米淀粉和水混合，相当于勾芡，继续翻炒，加入适量盐和肉桂，然后出锅。
面团取出冰箱擀成面皮，用派模取模，将炒好的苹果馅放进去
用剩下的面，擀成薄薄的面皮，用长刀切成窄窄的细条，然后来编花。
用适量的蛋液均匀的刷在派上。烤箱两百度预热后，派入烤箱烘烤，上下200度20分钟，接着上下175度25分钟，就完成了☺
非常好吃
摆盘咯