虾去壳,去虾腺。用酒和椒盐腌制一下,备注:最好留尾会好看些。土豆用高压锅蒸熟,捣成泥状(越细越好)
在虾肚子上划几刀以防弯曲,影响造型。土豆泥加黑胡椒、盐和适量牛奶拌匀待用。打两个鸡蛋、倒出面包糠待用
待土豆泥稍微晾凉之后,将土豆泥包裹于虾外,沾鸡蛋液后裹面包糠。
炸至金黄即可。因土豆泥厚可能会很难炸熟,请注意火候以免炸焦(第一次没控制好火候焦了(;´༎ຶД༎ຶ`) ),可复炸一下子塞。沾番茄酱味道赞赞哒
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