维鸿
低脂土豆沙拉
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用料
低脂土豆沙拉的做法
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将土豆削皮，切成小块，放进水中泡一会（此步为了泡出土豆中的淀粉），水变浑浊后，将水倒出，再冲洗一次土豆，入蒸锅蒸软
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蒸土豆的过程中准备黄瓜丁和香蕉丁，将熟鸡蛋蛋白和蛋清分开，蛋清切丁
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蒸熟的土豆用勺子碾碎，将蛋黄碾碎一起搅拌，待均匀后放入黄瓜丁，香蕉丁。加入少许盐调味，即可。
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如果喜欢吃酸甜口，还可以加入少许酸奶，但是本人觉得不加酸奶已经很好吃了，土豆的原味被完全保留。
