芒果椰汁糕
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魔法师钟意粤菜
用料
芒果椰汁糕的做法
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先将芒果切粒，放一旁；
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椰浆倒进锅里小火慢慢加热，把白糖一点一点放进椰浆里，一边搅拌一边尝试甜度，（还要加牛奶/水，可适当偏甜一点，甜品冰了会使甜度下降），椰浆不要煮开了。
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把一半的牛奶/水加入鱼胶粉，搅拌均匀后，直接倒进加热的椰浆里，并尝试甜度，不够甜的可以再加糖，小火加热到看见椰浆牛奶有烧开的小泡冒出即可停火。一旁放凉。
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放凉到温热不烫，装盘，加入芒果粒。放入冷藏（放水果的那个），隔夜最好。
小贴士
液体跟鱼胶粉比例为100ml：3G
