意大利肉酱面

关于材料，如图，意大利面我喜欢barilla的细直型的面。黑胡椒我都买颗粒性的现磨会香很多。淡奶油也可以用牛奶代替。

如图将洋葱、蒜头、肉切碎，西红柿去皮切成丁，虾（如有）剥壳，黑胡椒粒磨成碎。

黄油入锅加热至融化。

油热后将洋葱末、蒜末、西红柿一起倒入锅内翻炒至香味散出来。

将肉末倒入一起翻炒。

倒入牛奶或淡奶油，烧开转小火，倒入黑胡椒碎。

（此步骤可选）有虾的话放在最后，将虾倒入翻炒至虾变色，酱汁变稠即可。

酱汁这样就做好了。试一下味道如果不够的话可以适当再加点盐和味精调味。

接着做意面。另外拿一个干净的锅将1L水烧开，加入10g盐，接着意面按每人100g的量放入煮9分钟即可。将煮好的意面捞出放在漏勺上沥干水。

适当将酱汁再加热一下然后倒在摆好盘的意面上。

或者也可以将沥干水的意面倒回酱汁中一起加热翻炒一会再装盘。