小米辣 | 一把(爱吃辣多放) |
肉馅,不嫌麻烦的可以自己切肉丁 | 500g |
大蒜 | 一头 |
鲜香菇 | 5~6朵 |
西红柿 | 一个,可放可不放 |
海天黄豆酱 | 一罐(辣的,原味的个人觉得做出来不辣) |
香辣酱 | 3-4袋 |
豆干 | 两三块 |
临时起意照的,重点看材料就好了,没有买到豆干,但是大家可以加进去,味道也是蛮香
所有的都切丁,就是费时间,家里面有料理机的可以把小米辣打成末,因为切辣椒会有后遗症的啊,手一直被辣的疼~~~
猪肉牛肉鸡肉,喜欢什么就放什么肉,肉末肉丝肉片随你,但是肉块还是不建议的,太大了也不好
开始架锅炒,倒油,要比炒菜的多,
油稍稍热的时候放香菇,豆干,香菇的味道出来之后放蒜末,同样出香味放辣椒,炒啊炒,不要糊锅,中小火就OK,然后放肉末,炒到变色放西红柿丁,炒啊炒,炒啊炒~~~
放入酱,开袋开瓶,倒进锅里面,搅拌均匀。这个时候已经开始出油了,最开始炒的时候蘑菇和豆干神马的都是很吃油的,但做到最后,吃进去的油就会出来,所以不要任性的倒半锅油进去,你又不是要做炸辣椒油~
熬煮一会,火不要太大,会糊锅,中火就可以
关火,晾温的时候就可以装瓶子的装瓶子,装盒子的装盒子。容器一定要无水无油,不然放进冰箱也会坏掉,别问我怎么知道的
示范吃法一:拌面,懒人福利,不想做饭又要填饱肚子的时候,煮碗面,煮一颗油菜,煮面的汤打个蛋进去加少许紫菜虾皮,齐活