排骨洗净,切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
山药去皮洗净,切三到四厘米的小段,备用;
将洗净的排骨放入砂锅,再加入葱结,生姜片,适量凉水,上灶;
大火煮开,加入料酒,转小火,慢炖一小时;
倒入山药,加适量盐,继续炖20分钟左右,至山药烂,放入枸杞,一俩分钟后离火,放入少许鸡精,洒上葱花!
准备上桌!
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