西红柿用水烫过后，把皮去掉，切成小块。
打好鸡蛋，放去少许盐，搅拌均匀。
放花生油热锅后，把切好的西红柿放锅里翻炒，直到西红柿出汁，放盐继续翻炒一两分钟，再从西红柿正中倒入鸡蛋翻炒。
鸡蛋和西红柿翻炒两分钟后，倒入适量的水，盖好盖子，煮开便可。(最后可加葱花调味，不过个人不喜欢葱蒜类，所以未加)
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兔子闯荡厨界记
