牛肉切丝,用生抽,水淀粉腌一会备用。
洋葱切丁;番茄剁碎,或者用料理机打成酱;蘑菇切丁;青椒切小段;姜蒜切碎;
煮意面,注意加少许盐,煮的过程中加3-4次冷水。
酱汁做法-炒锅开火加热,滴入橄榄油放入黄油,烧热后依次加入姜蒜,牛肉丝翻炒,再将青椒,蘑菇加入翻炒数次,最后加入剁碎的番茄,搅拌均匀后加一点点水开小火熬到汤汁慢慢变少变浓,加盐和黑胡椒搅拌均匀搞定。
意面煮好后捞起滤干水分装盘,浇入酱汁。最后可以根据个人喜好加颗白煮蛋,蔬菜等摆盘上桌。
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