香菇土豆炖鸡块
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人做过这道菜
咯咯哒妹妹
简单好做，味道刚刚地！
用料
香菇土豆炖鸡块的做法
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用料准备：
（1）土豆去皮洗净，切滚刀块
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用料准备：
（2）翅根洗净，切块
（3）香菇，切块
（4）姜片、蒜片
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热锅，倒入油，铺满一小层锅底即可
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【大火】
待油热后，加入蒜片、姜片，爆香 -
【大火】
加入鸡肉，略翻炒，使其略变颜色 -
【小火】
加入一小汤勺料酒、一小汤勺老抽
PS：不用翻动 -
【小火】
加入土豆、香菇
PS：不用翻动 -
【小火】
加入3-5小汤勺生抽（根据口轻口重调整）、一茶匙糖
PS：不用翻动 -
【小火】
加水，70%到80%没过食材即可
PS：不用翻动 -
【大火】
盖上锅盖，大火烧开 -
【中小火】
待烧开后，转中小火，略翻动食物 -
【中小火】
是不是看下，以免糊底，略翻动 -
当土豆熟了后，看看是否还有很多汤，若汤汁过多，可大火开盖收汁，否则即可出锅。
PS：收汁过程防止糊底
小贴士
翅根外，也可以选择鸡腿肉，鸡腿肉切块可能费劲点，可在超市切块后直接使用。
做这个菜的时候不需要用热水焯鸡肉。
做这个菜的时候不需要用热水焯鸡肉。
