何小囡
广式肠粉
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人做过这道菜
我很喜欢吃肠粉的，在广东的时候，恨不得天天早上去吃肠粉啊。。当然不是每家的肠粉都好吃，要发现一家好吃的肠粉，然后持续吃下去，真的有些不容易。。
好吃的肠粉略劲道不软榻，入口有点劲不会是糊糊一嘴的感觉~~
还有配料的辣椒酱也非常重要，我比较喜欢蒜蓉辣椒酱，要店里自己做的那种哦~~
我做过两种肠粉，分别用面粉或者米做，从口感上来看，觉得米做的更好吃些~~
好吃的肠粉略劲道不软榻，入口有点劲不会是糊糊一嘴的感觉~~
还有配料的辣椒酱也非常重要，我比较喜欢蒜蓉辣椒酱，要店里自己做的那种哦~~
我做过两种肠粉，分别用面粉或者米做，从口感上来看，觉得米做的更好吃些~~
用料
广式肠粉的做法
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米加水泡三小时以上，让米吸饱水，然后用料理机打成米浆
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拿一个平底盘子或者披萨盘或者派盘或者模具，我用的8寸方模，舀入米浆，均匀铺底，锅少开水，放入盘子，蒸3分钟左右，米浆变透明，并起大泡即可
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拿出盘子，用刮板刮下肠粉装盘即可，注意烫手哦
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加鸡蛋的，在盘子入锅变透明还没起大泡的时候放入鸡蛋，放肉的，在一开始没有入锅之前就要放入肉糜
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撒上辣椒和生抽就可以开吃了
