将糯米浸泡三小时(长圆各半);粽叶用温水浸泡;将粽叶捼成锥形,加入少量糯米,再放入红枣、豆沙等,最后用棉线捆好,制成甜粽。
将香菇、海米切沫儿,皮蛋、咸鸭蛋、火腿切丁;将粽叶捼成锥形,加入少量糯米,再放入香菇、火腿等食材,用马连草捆好,制成咸肉粽。
取煮锅烧水,将芥菜切段,姜切丝,皮蛋、火腿、草菇切丁;取炒锅,倒入少量油,打入生咸鸭蛋,翻炒,热水冲汤,放入芥菜、皮蛋、草菇、火腿等,煮至芥菜稍软即可关火,再沿锅边倒入少量香油;盛出,再点缀上小葱末即可!
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