将青豆、土豆、胡萝卜分别洗净干净备用,土豆、胡萝卜去皮、切丁。
锅内少油小火将蒜末煸出香味,加入土豆和胡萝卜中火翻炒,待土豆略微变色加入青豆一起翻炒。
待青豆皮出现干皱,加入适量的水,将菜完全沫过正好。盖上锅盖大火烧开,换中火炖5至10分钟。(由于本人比较爱吃炖的比较软的)
根据个人爱好,待土豆、胡萝卜、青豆软硬适中时,开盖大火收汤。收汤过程中加入一勺辣酱、少量盐搅匀,等汤收至浓稠时即可起锅。(我家的是丹丹红牌的,根据个人口味喜好)
上传你做的素炒三丁(家常、微辣)