Name: 香酪豆泥饭团
Ingredients: 2杯大米; 1杯糯米; 150g青豌豆; 5段小香肠; 7-8片大头菜（西塘买的风干大头菜，口感偏甜，咸度较低）; 6朵（用的是珍珠菇，个头比较小，用大香菇的可适当减少用量）香菇; 3片马苏里拉干酪; 一片紫菜; 3勺（寿司醋与米饭的比例应该是一碗米饭加一勺寿司醋，可酌情增减）寿司醋; 一小把花生; 适量黑芝麻

香酪豆泥饭团

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荷小漾joy

没有任何原因，突然特别想吃饭团，看菜谱上的日式饭团总是缺东少西，又懒得出门买菜，于是午觉也不睡，在家各种搜罗材料，把冰箱里剩下的食材充分利用起来，随意搭配，居然味道很好，营养也很全面。分享给大家，作为夏日晚餐～

用料

大米	2杯
糯米	1杯
青豌豆	150g
小香肠	5段
大头菜（西塘买的风干大头菜，口感偏甜，咸度较低）	7-8片
香菇	6朵（用的是珍珠菇，个头比较小，用大香菇的可适当减少用量）
马苏里拉干酪	3片
紫菜	一片
寿司醋	3勺（寿司醋与米饭的比例应该是一碗米饭加一勺寿司醋，可酌情增减）
花生	一小把
黑芝麻	适量

香酪豆泥饭团的做法

用冷水将香菇泡发。米淘洗干净后用泡发香菇的水泡10分钟左右，入电饭锅煮熟。同时将青豌豆放在电饭锅上面蒸，米饭煮好豌豆也蒸熟了。
在煮饭的时候开始料理其他食材。香菇切碎，大头菜洗净后切碎。
小香肠切碎
花生和黑芝麻在锅中（不要放油）小火焙香，到花生的皮能轻松稔下时就好了。
把花生在菜板上用菜刀按扁，切碎。如果不喜欢花生皮的口感，可以先去皮。
将蒸熟的青豌豆用勺子压成豆泥，可以不用去皮
将紫菜放在平底锅里（不放油）稍微烤一下，用厨房剪剪成条状。
放一点点黄油在锅内，将切碎的香肠和大头菜放进锅内爆出香味，然后将花生碎也放进去稍微翻炒一下，盛出备用。
奶酪切碎
米饭煮熟后加入寿司醋，趁热拌匀，然后盖一层湿布在米饭上自然放凉，不用凉透，不然米饭粘性会降低。
所有食材都准备完毕，现在开始包饭团。在菜板上铺一层保鲜膜，盛一勺米饭在上面，均匀压平，把炒好的香肠花生大头菜碎、青豆泥、奶酪碎放在饭团中央，周围留出一些米饭不要放馅料，然后拧起保鲜膜的四个角，将米饭一边压实一边团成团，如果馅料过多，可以用手指将馅料塞到饭团里，保证饭团表面干净。
把捏紧的饭团压成三角形，揭开保鲜膜，撒上焙香的黑芝麻，用紫菜条包上饭团，美味可口的香酪豆泥饭团就完成啦～既有花生碎的酥脆口感，又有青豆泥清新的味道，还有香肠奶酪的香味，美味又营养～配上一杯绿茶，几颗樱桃，夏日晚餐齐备～