【六日净素】素“红三剁”

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红三剁,云南特色菜。其原料本来是肉米、蕃茄和绿椒。现在做素红三剁,用藕丁替代肉米,形似度极高!味道方面,藕丁脆爽。素红三剁,酸辣脆,很适合夏天。

用料  

番茄 2只
一小段
杭椒 5个

【六日净素】素“红三剁”的做法  

  1. 藕切成丁

  2. 番茄,去瓤

  3. 番茄,留着皮(好看),切丁

    【六日净素】素“红三剁”的做法 步骤3
  4. 辣椒切丁,我用的杭椒,比较辣

  5. 开油锅,依次放入藕丁、蕃茄,最后辣椒丁,翻炒。忌炒太久,蕃茄都化了。加盐,出锅。

    【六日净素】素“红三剁”的做法 步骤5
  6. 我还是炒得有点久,蕃茄有点儿化了

    【六日净素】素“红三剁”的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2015-06-10 19:48:18
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