自制咸鸭蛋
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彤er520
咸鸭蛋、水、盐、二锅头、八角、花椒粒
用料
自制咸鸭蛋的做法
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鸭蛋用刷子刷干净、擦干水分！可以放一点小苏打比较好清洗！
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把水煮开、放入盐、搅拌溶解、如果急吃、可以多放盐、放到饱和！
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把八角和花椒用锅炒香！放入盐水中、放入三汤勺二锅头!是喝汤的小勺子、不是大的！
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盐水完全冷却就可以放入鸭蛋了、密封好、大概一个月、先拿出一个煮熟看看、不是很咸又流油就行了、蛋黄稍微有点硬心、也没事、全部捞出来、盐还会慢慢往里渗入！再继续泡就会非常咸了！
小贴士
1.如果用的是粗盐、融化后、水底会有沙土！可以用两个容器沉淀后、来回折一下、把底扔掉！
