客家鹽焗雞

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用料  

紅蔥頭,姜,鹽,少許油

客家鹽焗雞的做法  

  1. 半隻雞全身抹上鹽,姜切兩片,紅蔥頭拍碎放到雞肚上醃十分鐘左右。

    客家鹽焗雞的做法 步骤1
  2. 高壓鍋底部放一點點油,把雞平放進去蓋好蓋開火,煮開後馬上轉最小火燒十分鐘關火,如果喜歡吃皮焦一點的可以在關火三十秒前開大會燒一下,開蓋後稍放涼斬塊裝盤即可

    客家鹽焗雞的做法 步骤2

小贴士

感覺主要是注意火候和抹鹽的時候不要抹太多,要把握好量。小的時候家裡做了鹽焗雞爸爸會把雞骨頭拆出來煮一鍋粥,滿屋子都是鹽焗雞的香味!
 
该菜谱发布于 2015-06-05 19:15:39
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