火腿蒸鲈鱼

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火腿和葱香浸入鲈鱼中,再淋上一层蒸鱼豉油,鲜味难挡。

用料  

鲈鱼 1条(1斤左右)
方火腿 200g
生姜 10g
香葱 5g
海天蒸鱼豉油 3茶匙
料酒 2茶匙
盐、油 适量

火腿蒸鲈鱼的做法  

  1. 将鲈鱼洗净并清除内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),加盐和料酒一起腌制10分钟。

  2. 方火腿切成片,香葱切小段,生姜切片,盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。

  3. 摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右取出,淋上海天蒸鱼豉油,最后浇上一层热油即可。

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该菜谱创建于 2015-05-09 15:40:57
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火腿蒸鲈鱼的答疑

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