将牛肉切块备用,建议牛肉大小不超过3厘米见方,太大了不好入味,太小了没嚼头
锅内加水,烧开后倒入牛肉块,煮几分钟,除下泡泡,然后将牛肉捞出洗净待用。
在锅内放入少许植物油,待油热后,放入200g红九九浓缩火锅底料炒出香味。
将牛肉块倒入锅内翻炒,让每一块牛肉都能吸入红九九浓缩火锅底料的诱人香味。
牛肉入味后,倒入高汤至淹没牛肉,大火烧开。然后转入高压锅,大火烧至上汽后小火再压25分钟,排气减压后,打开锅盖,放入土豆块慢火烧熟即可出锅。
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